外国人と和食cooking 情報交換茶会でした!

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今日開催した外国人と和食cooking 情報交換茶会!
皆さんから色々なお話が出て盛り上がりました!
写真 2015-07-26 14 19 57 小

外国の訪れた先で、現地で調達できる食材で料理を作ってあげた時の話や、
日本で外国人の方に教えてあげた時の話、
海外で食べた「和食のつもり」の食べ物、それに合わせる汁もの、
ドリンクの話、文化にまつわるエピソードなど色々なお話が出ました!

ペルーでは焼き飯定食と言う名の薄く卵を焼いた上に
  チキンライスを乗せたものが出てきた、一緒に飲むのは炭酸飲料
スペインで日本料理を作ったが、日本のように薄くて
  柔らかい肉が売っていないので自分で薄くスライスするのが大変だった
ヨーロッパの方は生魚、タコ、のりが苦手な人が多い
外国では肉類は脂が少なくて硬いものが好まれる。
日本食は柔らかいものが好まれたり、いろいろな食感を楽しむ文化。
  ふわふわ、もちもち、カリカリ、パリパリなど。
韓国の人は、野菜の切り方を体調に合わせて使い分けたりして、
  その食べ物がどう体調に影響するかを考えて調理している。
  特別な料理人じゃない一般の人たちにもその考えが浸透している。
調味料をすべて混ぜて材料にかけるという国が多く、
  日本の「さしすせそ」を教えてあげて喜ばれた。
日本人は食事用料理に砂糖を多用する。
お好み焼き、親子丼が人気
和食は、見た目の色、季節感を普段の食事でも大切にしている。
ポン酢が大人気

などなど興味深い話がいっぱいでした。
また次回もこのような情報交換や、
できれば実際に外国の方に来てもらって
皆で作ってみることができたらと思っています。
興味のある方是非ご参加ください(^O^)/
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